2024八月-新豆入庫

1.哥斯大黎加 米拉蘇莊園 CATAJO 葡萄乾蜜處理

• Costa Rica Tarrazu Mirazu D’cafetal Catajo Raisin Honey
• 產國:哥斯大黎加(Costa Rica)
• 產區: 塔拉珠(Tarrazu)
• 莊園: 米拉蘇莊園(Finca Mirazu D’cafetal)
• 品種: 1700公尺
• 等級： SHB 微批次
• 處理法： 葡萄乾蜜處理
• 風味 : 可爾必思、香茅、百里香、紅蘋果、煎茶。

Esteban Sanches是一位和台灣有緊密合作關係的咖啡農，他原本是隔壁小燭莊園的家族成員，因為對咖啡豆的堅持，所以獨自成立了一個莊園Mirazu。Mirazu的意思為遠眺塔拉珠，也是因為身處塔拉珠至高點的微型氣候使得莊園有著非常棒的優勢。由於Sanches農餘時都把精力放在研究機器跟咖啡上，所以附近的農民就叫他機器博士和日曬豆專家，在咖啡園裡Sanches說，咖啡的好壞從樹木本身開始，雖然機器可以把好壞分開，但是如果種出的品質都是好的，根本不需要機器區分優劣豆。Sanches對於咖啡的研究與樂於分享的精神讓人非常佩服。他的咖啡品質不斷進步，對於咖啡的研究有了非常卓越的成果。