2025三月-新豆入庫
1.瓜地馬拉 拉米尼塔 安堤瓜 花神
Colombia La Zulia Castillo Honey Apricot Heart
■ 國家：瓜地馬拉
■ 產區：安堤瓜(Antiqua)
■ 海拔：1200-1600公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：SHB
■ 品種：卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)、波本(Bourbon)
■ 風味描述：核果、可可、花香、柑橘，酸質圓潤，Body細緻
拉米尼塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米尼塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。
2.衣索比亞 藝妓村 蓋里區 伊魯森林 日曬-綠標
Ethiopia Gesha Village Gaylee Illubabor Forest Natural-SINGLE TERROIR
■ 國家：衣索比亞
■ 產區：蓋里(Gaylee)，班奇-馬吉(Bench-Maji)
■ 海拔：1966-2019公尺
■ 處理方式：日曬
■ 等級：G1
■ 品種：伊魯森林(Illubabor Forest)
■ 風味描述：黃李、柑橘、奶油，果汁感，甜感佳
衣索比亞 藝妓村 Ethiopia Gesha Village
藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha /Oma / Surma )。
Bench-Maji 位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一，約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，自然遮蔭法和間作的方式發展，達到環境生態的永續經營。
自2011年起至今日，懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土，從毫無電力和建設的汙染下，搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一，大量種植咖啡樹，堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識，使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。
原始的藝妓品種，其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林，透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。
伊魯森林(Illubabor Forest)
此品種被發現於西元1974年由至Illubabor Forest的一次考察中由研究員在探險期間收集的野生品種，衣索比亞吉馬研究中心（Jimma Argicultural）官方釋出，研究中心釋出此品種原因有1.抗病性佳 2.優質的杯測品質 3.良好的產量。GV團隊選擇種植起源於伊魯高地咖啡林的品種除了因為抗病性之外和產量之外能降低當時的栽種風險之外，此品種的杯測風味潛力才是當時的主要因素。
