2025六月-新豆入庫

本月進豆2支：

1.哥倫比亞 🇨🇴 草莓甜筒冰淇淋 酵素水洗

國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　金巴亞 金迪奧
莊園　　El Danubio Estate
海拔　　1600m
品種　　卡度拉
處理法　酵素水洗

風味：草莓冰淇淋，草莓奶昔，奶油般的滑順感，果汁感層次豐富。

1959以其豐富的咖啡傳統與創新處理技術聞名。這款卡杜拉經過草莓冰淇淋酵素浸漬處理，賦予了咖啡自然的草莓果香和清新甜感。酵素浸漬是一種利用草莓中的酵素進行浸漬，加入足夠的純淨水，使紅櫻桃完全浸沒，蓋上容器的蓋子，將容器放在室溫下，避免陽光直射，讓紅櫻桃浸泡在水中進行酵素釋放，提取草莓中的天然酵素。浸漬時間通常為48-96小時。這款咖啡後製處理使用了酵素處理法，使咖啡帶有層次豐富的水果風味，特別是草莓的甜香融合在咖啡的酸度中，營造出一種果汁般的飲用體驗。

2.衣索比亞 🇪🇹 潔蒂普鎮 沃卡村 黃蜜 G1

產區： 蓋德奧 (Gediyo)

處理法：水洗

等級：G1

海拔: 1915~2000M

品種：Heirloom

風味：水果軟糖、香蕉牛奶、蘋果花茶、白葡萄、熟成木瓜、橙、奶油、黑糖、甜瓜與黃色水果、酸質柔和甜蜜、口感醇厚、冷卻後鮮明可可餘韻